Як засолити сало — покроковий рецепт

Солоне сало можна використовувати як закуску і додавати до різних страв.

Сало – улюблений багатьма продукт. Його сміливо можна подавати до святкового столу як апетитну закуску. Рецептів приготування сала неймовірна безліч, і кожен кулінар має свій фірмовий.

Сьогодні ми разом із “РБК-Україна” швидко і просто його засолимо. Для цього нам знадобиться трохи інгредієнтів та часу. Спробуємо?

Як засолити сало

Інгредієнти:

• свіже сало — 1,5 — 2 кг;
• вода — 1 л;
• сіль кухонна великого помелу — 200 г;
• часник — 1 головка;
• лавровий лист — 4 шт.;
• перець чорний мелений або запашний — на смак.

Спосіб приготування:

1. Для розсолу додайте сіль у воду, поставте на вогонь і закип’ятіть. Зніміть з вогню та дайте повністю охолонути.
2. Наріжте сало шматочками не ширше за 5 см — вони повинні вільно проходити в шийку банки.
3. Почистьте та пропустіть через прес часник, натріть їм сало.
4. Промийте теплою водою лавровий листок і трохи обсушіть.
5. На дно кожної банки покладіть кілька шматочків сала шкіркою донизу, зверху додайте по листочку лаврового листа і пару горошин, зверху ще один шар сала. Шматки не повинні бути щільно притиснутими один до одного.
6. Повну до верху банку залийте готовим розсолом, не щільно накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 3 дні. Потім щільно закручуємо кришкою і прибираємо в холодильник ще на три дні.

З такого сало вийдуть неймовірно смачні потапці. Спробуйте і не пошкодуєте.

Теги: #Рецепт #Сало #Готуємо вдома