Ділимось секретом смачного запеченого сала зі спеціями в духовці
Запечене сало — це класика української кухні, яку готують і на свята, і на кожен день. Проте іноді після духовки шкірка стає “гумовою”, а саме сало — сухим. Є кілька простих хитрощів, які допоможуть уникнути цих помилок.
На порталі “Добрі новини” з нами поділилися корисними порадами, як приготувати запечене сало з м’якою апетитною шкіркою.
Яке сало обрати для запікання
Для запікання краще брати підчеревину з тонкою, м’якою шкіркою, яка легко проколюється нігтем. Якщо шкірка товста і груба спочатку, то після духовки вона точно не стане м’якою. Оптимальна товщина шматка — 4-6 см, тоді він пропечеться рівномірно.
Як запекти сало — покроковий рецепт
Інгредієнти:
- Сало з прошарком (підчеревина) — 1 кг
- Сіль — 2 ст. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — 1 ч. л.
- Часник — 5-6 великих зубчиків
- Лавровий лист — 2-3 шт.
- Паприка копчена (за бажанням) — 1 ч. л.
Читайте також: 5 
Як засолити сало сухим способом
4 дн
