Готується легко та просто
Печиво буває різним: хрустким галетним, ароматним імбирним, ніжним вівсяним і, звісно, м’яким пісочним, що буквально тане в роті. Особливе місце серед домашньої випічки займає сирне печиво — воно поєднує крихку структуру та делікатну вологість завдяки кисломолочному сиру. Але сьогодні ми пропонуємо простий і перевірений варіант сирного печива, яке готується швидко й завжди виходить вдалим. Важливо обирати сухий, некислий сир без зайвої вологи, якісне вершкове масло жирністю не менше 82% та не пересипати борошна, адже надлишок зробить випічку щільною замість ніжної.
Щоб тісто було еластичним, сир за потреби варто перетерти через сито або перебити блендером — тоді структура стане більш однорідною. Борошно слід додавати поступово, орієнтуючись на консистенцію: тісто має бути м’яким, але не липнути до рук. Якщо хочеться більш вираженого аромату, можна додати дрібку ванілі або цедру лимона. Частину борошна допускається замінити на рисове або цільнозернове, однак тоді текстура буде менш пухкою. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці “haidukova_recipes”.
Як приготувати сирне печиво
Інгредієнти:
- сир кисломолочний – 500 г;
- масло вершкове – 250 г;
- борошно пшеничне – 500–550 г;
- сода – 1 ч. л.;
- оцет – 1 ч. л.;
- цукор – 100–150 г для обмакування.
Читайте також: 
Вальдорфський салат
20 хв
