Такі помідорчики — неймовірно смачна страва
Обов’язково приготуйте на закуску апетитні “голі томати”. Якщо ви вже фарширували биті баклажани, зверніть увагу на наступний рецепт.
Рецептом поділився учасник Майстер Шефа та кухар Вами Бжежицький у своєму кулінарному блозі. Це чудова закуска чи додаток до основних страв.
Інгредієнти:
- помідори тверді — 1,5 кг
- кріп — 70 гр
- часник — 5 зубчиків
- гірчиця в зернах суха — 1 ст л
- лаврове листя — 3 шт
- перець горошком — 1 ч л
- оцет яблучний — 4 ст л
- духмяний перець — 7 шт
- цукор — 3 ст л
- сіль — 2,5 ст л
- вода — 1,5 л
- перець чилі — 2 шт
Спосіб приготування:
- Помідори бланшувати в окропі та очистити від шкірочки. Для цього перед тим, як класти в окріп, на них слід зробити хрестоподібні надрізи.
- Для маринаду нагріваємо воду до кипіння. Додаємо туди сіль, цукор, перець чилі. Також кладемо гірчицю та лаврове листя.
- Перемішуємо до повного розчинення солі та цукру. Відставляємо, щоб маринад охолонув до теплого стану.
- Часник кришимо або подрібнюємо будь-яким іншим чином. Голі помідори заливаємо маринадом.
- Додаємо часник та дрібно нарізаний кріп. Перемішуємо і ставимо в холодильник мінімум на 5 годин (краще на ніч).
Через п’ять годин томати можна куштувати. Вони виходять соковиті, пряні, пікантні. Також ми ділились рецептом апетитного томатного соусу.