Як готувати чизкейк — рецепт без випічки

Чудовий варіант десерту у спеку

Торти і пироги без випічки — ідеальний варіант для спекотного літа. Адже, коли на вулиці і так жарко, зовсім не хочеться морочитись біля гарячої духовки. Ми розповідали, як приготувати чудовий торт з ягодами. Тепер ділимось рецептом десерту з солодощів.

Приготувати його дуже просто — духовка не знадобиться. Як готувати торт із солодощів на своїй інстаграм-сторінці розповів шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

• 300 грамів крекера;
• 100 грамів вершкового масла;
• 1,5 ложки какао;
• плитка шоколаду;
• 900 грамів крем-сиру кімнатної температури;
• 150 грамів цукрової пудри;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 250 грамів жирних вершків 33%;
• 5 грамів желатину;
• 20 грамів води;
• 250 грамів молочного шоколаду;
• 150 грамів вершків для ганаша;
• 30 грамів повітряних рисових кульок.

Спосіб приготування:

1. Замочуємо желатин в холодній воді. Крекери подрібнюємо до крихт. Змішуємо їх з какао та розтопленим вершковим маслом.
2. По бортиках форми викладаємо шматки шоколаду. На дно засипаємо товчений крекер, пресуючи його склянкою.
3. Основа готова. Ставимо її в морозильну камеру на 15 хвилин.
4. Для начинки змішуємо крем-сир, цукрову пудру, ванільний цукор та вершки. Розтоплюємо желатин.
5. До желатину додаємо невелику кількість сирної маси. Перемішуємо, отриману суміш вливаємо до загальної маси крем-сиру.
6. Дістаємо форму з морозильної камери і вливаємо сирну масу. Ставимо торт на 15 хвилин в морозилку.
7. Шоколад змішуємо з гарячими вершками та повітряними кульками. Шоколадною масою заливаємо торт зверху. Ставимо його в холодильник на 12 годин.

Виходить дуже смачний, пишний, повітряний чизкейк. Також ми ділились рецептом домашнього шоколадного морозива.

Теги: #Рецепт #Торт #Десерт #Ектор Хіменес Браво