Как закрыть тушенку из говядины на зиму – простой рецепт от шеф-повара – видео

Приготовить эту тушенку в домашних условиях очень просто

До наступления холодов можно успеть сделать вкусные заготовки, которые очень выручат в приготовлении обеда или ужина зимой. Это может быть почти что готовый суп из банки или же тушенка, идеально дополняющая любой гарнир.

Рецептом тушенки из говядины делится одесский шеф-повар Сергей Поканевич в Youtube. По его словам, это отличный способ хранить год мясо в банке без холодильника. Для приготовления даже не нужен автоклав.

Рецепт тушенки без автоклава

Ингредиенты:

• Говядина — 1,2 кг
• Лук репчатый — 400 г
• Морковь — 400 г
• Соль — 14 г + 2 щепотки
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Горчица — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 головка
• Вода

Способ приготовления:

1. Нарезаем мясо крупными и одинаковыми кубиками.
2. Нарезаем лук и морковь крупным кубиком.
3. Солим и перчим мясо, добавляем горчицу, маринуем.
4. Чеснок закинуть к овощам, посолить, перемешать. Добавить к моркови и луку мясо, перемешать.
5. Заполнить тушенкой банки, плотно утрамбовав. Закрыть плотно крышками.
6. На дно кастрюли застелить ткань, поставить банки и наполнить водой выше уровня крышки. На медленном огне довести до кипения, после уменьшить огонь до минимума и томить в течение 6 часов.
7. Заготовки можно хранить как минимум год.

Ранее “Телеграф” делился рецептом домашней рыбной консервы. Готовится довольно просто.

Теги: #Рецепт #Мясо