Главная > Все новости > Как закрыть цветную капусту на зиму – рецепт салата из цветной капусты, грибов и перца

Как закрыть цветную капусту на зиму – рецепт салата из цветной капусты, грибов и перца

Салат из цветной капусты на зиму — ничего лишнего и реально вкусно

Цветная капуста, которую можно очень вкусно запечь, отлично подойдет и для «закруток». Закрыть овощ на зиму можно в виде салата с шампиньонами, которые внесут свою «изюминку». Цветная капуста получается неразваренной, а листья сельдерея и чеснок придают блюду неповторимый аромат.

Как пишет «Телеграф», необычным рецептом салата на зиму из цветной капусты, грибов и перца поделилась фудблогерка Лилия Цвит на своем канале в Youtube. По ее словам, если хотите «закрутить» что-нибудь новое и оригинальное, то обязательно попробуйте этот вкусный салат.

Ингредиенты на 10 банок по 0,5 л:

  • цветная капуста — 2 кг
  • грибы (шампиньоны) — 2 кг
  • болгарский перец — 2 кг
  • чеснок
  • лавровый лист
  • укроп
  • сельдерей

Для маринада:

  • вода — 500 г
  • растительное масло — 1 ст.
  • уксус — 1 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • соль — 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В большой кастрюле (не менее 10 л) вскипятить воду, уксус, масло, сахар, соль.
  2. Шампиньоны почистить, перец порезать соломкой, цветную капусту поделить на соцветия (не очень мелкие, чтобы не разварились).
  3. В кипящий маринад добавить сначала шампиньоны. Варить 10 минут. Затем — цветную капусту, варить еще 10 минут, помешивая. Добавить перец, кипятить еще 10 мин.
  4. На дно банки уложить соцветие укропа, веточку зеленого сельдерея, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист.
  5. Горячим салатом наполнить банки, стерилизовать 20 минут. Закрутить, обернуть тканью на 1 день.

Ранее «Телеграф» рассказал, как заготовить баклажаны на зиму, чтобы они не разваливались, по быстрому рецепту. А также мы писали о том, что добавить к абрикосовому варенью, чтобы оно получилось невероятно вкусным.

#Рецепт #Рецепты #Цветная капуста