Главная > Все новости > Как закрыть помидоры на зиму без стерилизации – рецепт маринованных томатов

Как закрыть помидоры на зиму без стерилизации – рецепт маринованных томатов

Пожалуй, это самый быстрый способ консервирования томатов

Период «закруток» на зиму продолжается. Один из самых популярных овощей для закрывания – помидор. Если вы хотите закрыть томаты очень быстро, то просто замаринуйте их по этому рецепту безе стерилизации.

Как передает «Телеграф», о быстром способе консервации помидоров на зиму рассказывает Youtube-канал «Смачна їжа». Помидоры, заготовленные по этому рецепту, получаются слегка сладковатыми. По словам кулинара, приготовить вкусную зимнюю закуску очень просто.

Ингредиенты в расчете на три литровых банки:

  • 2 кг помидоров
  • листья вишни
  • листья смородины
  • петрушка
  • 3 гвоздики
  • 15 черных горошков перца
  • 3 лавровых листа
  • 2 лука

Для маринада:

  • 375 г сахара
  • 1 ст. ложка соли
  • 100-120 мл уксуса

Способ приготовления:

  1. Отберите помидоры средней величины. Хорошо промойте их. В качестве специи подготовьте лист смородины, лист вишни, лук, петрушку, перец, гвоздику и лавровый лист.
  2. Уложите специи на дно банки. Наполните банку помидорами. Далее залейте помидоры в банке кипятком и оставьте остыть на 15 минут.
  3. Когда вода немного остыла, слейте жидкость в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и добавьте уксус.
  4. После того, как маринад закипел, залейте им банки с помидорами.
  5. Закройте банки, укутайте, например, в полотенце, и дайте остыть.

Ранее «Телеграф» рассказывал, что заготовить томаты на зиму можно и в сушеном виде. Рецептом вяленых помидоров, который освоит каждый, мы делились ранее.

#Рецепт #Помидоры #Консервация