Главная > Все новости > Как закрыть капусту на зиму – рецепт ленивой капусты в банках – видео

Как закрыть капусту на зиму – рецепт ленивой капусты в банках – видео

Эта закрутка точно пригодится вам в сезон холодов

Есть много вариаций консервации капусты на зимний период. Один из популярных – квашеная капуста, рецептов которой не счесть. Но есть еще один удачный способ заготовки этого овоща – так называемая ленивая капуста в банках.

Рецептом закрутки из капусты по-ленивому поделилась Мария Макарчук в своем кулинарном канале в Youtube. Такая заготовка готовится невероятно просто, а зимой расходится на раз-два. Капуста получается очень вкусной, сочной и ароматной.

Рецепт ленивой капусты на зиму

Ингредиенты:

  • капуста — 6 кг

На дно банки:

  • чеснок — 2 зубчика
  • острый перец (специи по вкусу)
  • вода — 4 л.
  • сахар — 16 ст. л. (200 г)
  • cоль — 4 ст. л. (100 г)
  • уксус 9% — 200 мл

Способ приготовления:

  1. Отрезаем кочан и нарезаем капусту грубыми кубиками. Тем временем кипятим воду.
  2. Заливаем капусту кипятком и закрываем крышкой. Оставляем на 10-15 минут.
  3. Нарезаем острый перец.
  4. На дно литровой банки кладем зеленый укроп или зонтики укропа, душистый перец, гвоздику, черный перец.
  5. Сливаем воду. Утрамбовываем капусту в банках. Добавляем лавровый лист и красный перец.
  6. В кипящую воду добавляем соль, сахар, уксус. Горячим маринадом заливаем капусту.
  7. Ставим банки в кастрюлю, заливаем теплой водой, стерилизуем с момента закипания 15-20 минут.
  8. Закручиваем, переворачиваем, даем остыть и убираем в прохладное место.

Также «Телеграф» делился очень легким рецептом маринованной капусты на зиму. А еще мы писали, как без хлопот и вкусно закрыть перцы.

#Рецепт #Капуста #Консервация