Главная > Все новости > Как приготовить натуральный кетчуп на зиму — рецепт, ингредиенты

Как приготовить натуральный кетчуп на зиму — рецепт, ингредиенты

Закройте на зиму этот удивительно вкусный соус, который обязательно станет «изюминкой» во многих блюдах

Дома легко и просто самостоятельно приготовить ароматный, натуральный кетчуп, и без добавления крахмала. В зимний сезон этот густой, в меру острый соус дополнит массу блюд и удивит приятным вкусом.

По этому рецепту вам понадобятся спелые помидоры, специи и всего 20 минут варки, пишет vazhnoznat. Зимой будете обеспечены баночками.

Как приготовить домашний кетчуп на зиму

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров
  • 1 репчатый лук
  • 1 головка чеснока
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. порошка горчицы
  • 0,5 ч. л. смеси перцев
  • 1 лавровый лист
  • 0,25 ч. л. 70%-го уксуса

Приготовление:

  1. Помидоры моем, удаляем хвостики. Разрезаем на крупные кусочки. Лук нарезаем крупными ломтями.
  2. Чеснок чистим и пропускаем через мясорубку. Таким же образом измельчаем лук и помидоры. Полученную массу перекладываем в кастрюлю.
  3. Будущий кетчуп отправляем на плиту. Доводим до кипения, а потом немного уменьшаем нагрев. Во время варки снимаем пену. Когда от томатной массы начнет отделяться прозрачная жидкость, убираем ее с помощью сита. Варим еще 10 минут.
  4. Снимаем томатную массу с огня и оставляем для остывания. Потом перебиваем ее блендером. Затем перетрите помидоры с луком и чесноком через мелкое сито.
  5. Добавляем соль, сахар, сухую горчицу, смесь перцев и лавровый лист. Томатную массу со специями снова доводим до кипения. После этого варим 7–10 минут. В самом конце добавляем четверть чайной ложки 70%-го уксуса. Перемешиваем и убираем лавровый лист.
  6. Разливаем кетчуп по стерилизованным банкам и закрываем такими же крышками. Банки переворачиваем и укутываем одеялом. Оставляем в таком виде до полного остывания.

А вы знали, что кетчупом можно мыть посуду? Лайфхак, о котором знают далеко не все.

#Рецепты #Кетчуп #Консервация